Le Nutri-Score évolue en 2024 avec plus d’exigences mais reste optionnel pour les industriels de l’agroalimentaire. Les consommateurs des supermarchés connaissent bien le logo Nutri-Score présent sur certains produits de leurs courses. Ce système d’étiquetage nutritionnel, a été introduit pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus éclairés. Cette classification a été développée par des chercheurs indépendants. Il est basé sur un algorithme prenant en compte divers paramètres nutritionnels. Chaque produit alimentaire se voit attribuer une lettre et une couleur, de A (vert) à E (rouge), indiquant la qualité nutritionnelle globale du produit.
Les critères pris en compte comprennent la teneur en calories, en acides gras saturés, en sucres ajoutés, en sel, ainsi que la présence de fibres et de protéines. Ainsi, un produit obtient une meilleure note s’il contient des nutriments bénéfiques en quantité suffisante et une moins bonne note s’il est riche en ingrédients moins favorables à la santé.
Le Nutri-Score vise à simplifier l’information nutritionnelle pour les consommateurs et à encourager les choix alimentaires équilibrés. Bien que ce système ait été adopté dans certains pays européens, son utilisation reste facultative.
En 2024 le Nutri-Score évolue pour mieux prendre en considération certains additifs comme les conservateurs, les colorants, les exhausteurs de goûts, les agents de texture et d’enrobage, les émulsifiants… Une évolution qui forcément déplait à certains industriels qui verront leurs produits glisser vers le rouge. Ainsi certains sodas devraient passer de D à E, ce qui ne fera pas les affaires de Pepsico. Sauf que les études prouvent que même en connaissant les risques liés à la consommation de certains produits, les consommateurs continuent de les acheter. C’est la même logique de la mention “Fumer tue” sur les paquets de cigarettes.
Certains critiques soutiennent que le Nutri-Score ne tient pas compte de la qualité des ingrédients et peut parfois donner des résultats trompeurs. Néanmoins, il contribue à sensibiliser les consommateurs aux aspects nutritionnels des produits alimentaires, les encourageant ainsi à adopter un mode de vie plus sain.
