Avec Biocoop la bio se rapproche
La coopérative bio déploie sa stratégie de conquête avec des dizaines de millions d’investissement
Fort d’une croissance de 8,5% en 2024 et de résultats au premier semestre 2025 en hausse de 7,5%, Biocoop dévoile sa feuille de route pour les cinq prochaines années. La première coopérative bio de France investit massivement pour démocratiser l’agriculture biologique auprès de tous les consommateurs français. Le slogan de Biocoop, « La bio nous rassemble » pourrait bientôt devenir « La Bio se rapproche » de tous les français.
Le pari audacieux de la massification
Quand Franck Poncet, directeur général de Biocoop, annonce vouloir toucher « 100% des Français », l’ambition peut paraître démesurée. Pourtant, les chiffres donnent raison à cet optimisme : avec 1,65 milliard d’euros de chiffre d’affaires hors taxes en 2024, l’enseigne prouve que le bio n’est plus un marché de niche.
Un marché en pleine mutation
Biocoop détient aujourd’hui 45% du marché des spécialistes bio et 12% du total des ventes de produits biologiques en France. Ces parts de marché en constante progression témoignent d’un changement profond dans les habitudes de consommation des Français.
- 1,79 milliard d’euros de ventes TTC en 2024
- 7,5% de hausse de fréquentation en magasin
- 1% d’augmentation du panier moyen
Cette performance s’explique notamment par la fidélisation des clients existants et l’arrivée de nouveaux consommateurs « déçus de la grande distribution », selon les dirigeants de l’enseigne.
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La stratégie des trois accessibilités
Pour conquérir de nouveaux territoires, Biocoop mise sur une approche tripartite : l’accessibilité géographique, économique et culturelle. Cette vision holistique doit permettre de lever les trois principaux freins à la consommation bio selon l’enseigne.
L’accessibilité géographique : plus proche des consommateurs
Actuellement doté de 740 magasins, le réseau Biocoop vise 900 points de vente d’ici 2029. Cette expansion de 160 magasins supplémentaires ciblera prioritairement les zones rurales et péri-urbaines encore mal desservies.
Parallèlement, le développement de l’e-commerce permettra d’atteindre les territoires où l’implantation physique n’est pas viable économiquement.
L’accessibilité économique : casser les préjugés sur les prix
Biocoop souhaite passer de 200 à 500 produits à « prix engagés » d’ici 2029. Cette politique tarifaire agressive vise à démontrer que le bio peut être accessible financièrement au plus grand nombre, remettant en cause l’image élitiste souvent associée à ces produits.
Le virage numérique tant attendu
Longtemps absente du commerce en ligne par choix philosophique, Biocoop opère un tournant stratégique majeur. L’e-commerce, qui ne représente actuellement que moins d’1% de l’activité, devrait tripler, voire quadrupler sa part d’ici 2029.
Une transformation numérique réfléchie
Cette évolution ne traduit pas un abandon des valeurs coopératives mais une adaptation pragmatique aux nouveaux modes de consommation. L’objectif reste de préserver l’ADN Biocoop tout en embrassant les opportunités du digital.
Le défi sera de concilier proximité humaine, caractéristique des magasins physiques, et praticité du commerce en ligne pour séduire de nouveaux profils de consommateurs.
Diversification : au-delà du commerce traditionnel
Biocoop ne se contente plus de vendre aux particuliers. L’enseigne mise sur la restauration collective pour toucher de nouveaux publics dans les hôpitaux, Ehpad, écoles et entreprises. L’objectif : doubler une activité qui génère actuellement moins de 20 millions d’euros de revenus.
Un relais de croissance stratégique
Cette diversification répond à une double logique : économique d’abord, avec l’accès à des marchés B2B moins saturés que le B2C, et militante ensuite, en sensibilisant de nouveaux publics aux bienfaits du bio.
- Éducation au goût dès le plus jeune âge dans les écoles
- Amélioration de l’alimentation en milieu hospitalier
- Accompagnement des seniors vers une alimentation plus saine
- Sensibilisation des salariés en restauration d’entreprise
L’exemplarité environnementale en ligne de mire
Au cœur du projet Biocoop, les considérations environnementales guident chaque décision stratégique. La coopérative s’engage sur des objectifs chiffrés ambitieux qui dépassent largement les obligations réglementaires.
Des engagements concrets et mesurables
Biocoop veut passer de 87% à 100% de fruits et légumes français (quand la production nationale le permet), porter la part du commerce équitable de 25% à 30% de son chiffre d’affaires, et réduire de 25% ses émissions carbone d’ici 2030.
Ces objectifs s’accompagnent d’initiatives concrètes comme la généralisation de la consigne dans 100% des magasins d’ici fin 2025, contre 80% actuellement.
Les défis de la croissance
Cette expansion ambitieuse ne va pas sans défis. Biocoop devra concilier croissance rapide et préservation de son modèle coopératif, maintenir la qualité de son offre tout en maîtrisant les coûts, et former de nombreux nouveaux collaborateurs aux valeurs de l’enseigne.
Préserver l’ADN coopératif
Le principal défi consistera à maintenir l’esprit militant et coopératif qui caractérise Biocoop malgré la croissance. Chaque nouveau magasin devra s’approprier les valeurs fondatrices : coopération, équité, durabilité et ancrage territorial.
L’enseigne mise sur un accompagnement renforcé des nouveaux adhérents et sur la formation continue pour transmettre cette culture d’entreprise si particulière qui fait le succès de Biocoop depuis plus de 35 ans.
Un plaidoyer pour le soutien public
Malgré ces perspectives encourageantes, Henri Godron, président de Biocoop, regrette le manque d’accompagnement des pouvoirs publics. Il souligne le paradoxe d’une demande consommateur croissante face à un soutien politique insuffisant à l’agriculture biologique.
Des propositions pour accélérer la transition
Biocoop propose la création d’une mission interministérielle dédiée au bio, l’application effective de la loi Egalim (20% de bio en restauration collective), et l’incitation pour tous les distributeurs à proposer une offre bio minimum.
Ces mesures pourraient accélérer la démocratisation du bio et soutenir l’ensemble de la filière, des producteurs aux consommateurs.
Le bio pour tous : utopie ou réalité de demain ?
En visant 100% des Français, Biocoop porte une vision transformatrice du secteur alimentaire. Cette ambition, soutenue par des investissements massifs et une stratégie mûrement réfléchie, pourrait bien redessiner le paysage de la consommation française.
L’enjeu dépasse largement le cadre commercial : il s’agit de démocratiser une agriculture respectueuse de l’environnement et de la santé, de soutenir une économie plus équitable, et d’accompagner la transition écologique de notre système alimentaire.
Biocoop réussira-t-il à transformer cette vision en réalité ? Les cinq prochaines années seront déterminantes pour mesurer l’impact de cette stratégie audacieuse sur les habitudes alimentaires des Français.
